【完全ガイド】低温調理器の選び方｜選ぶポイントと機種ごとの比較

このような疑問にお答えします。

最近では多くのメーカーから低温調理器が発売されています。これだけの種類があると、どの機種を選んだらいいか決めかねてしまいますよね。

低温調理器の役割はお湯の温度を一定に保つだけなので、どの機種を選んでも違いがないようにも思えます。しかし、実際に使ってみると操作性やデザインなどで大きく違います。

本記事ではこれまで5種類の低温調理器を使ってきた僕が、低温調理器を選ぶ際のポイントと機種ごとの特徴をお伝えします。

低温調理器の選び方

低温調理器選びのポイントは、大きく以下の通りです。

順番に解説していきます。

操作性

普段使っていく時にもっとも気になるのが、操作性です。

具体的には次のようなところが気になるポイントです。

基本的には「発売時期が新しいほど」「値段が高くなるほど」操作性は高くなると考えて良いです。

出力（定格消費電力）

出力が大きくなるほど、水温がすぐに上がります。
最近の主流の出力は1000Wで、特別な理由がない限り1000Wを選べば間違いなし。

低温調理器の出力はおおむね次のように分けられます。

クランプの形状

コンテナに低温調理器を固定する部品をクランプといいます。2種類ありますが、基本的にはクリップを選べばOKです。

最近はほとんどの低温調理器がクリップ式なので、必然的にクリップ式を選ぶことになると思います。

コンセントプラグ形状

コンセントプラグの形状にも2種類あります。

こちらも最近は2P仕様ばかりなので、そこまで心配する必要はないです。

ただし、Anovaなど3Pプラグの低温調理器を使う場合には、別途アダプタが必要になります。

動作音

低温調理器の機種によっては、かなり動作音が大きいことがあります。

ダイニングやキッチンならあまり気になりませんが、寝室近くに設置する場合には動作音が静かなものを選びましょう。

保証期間

ほとんどの商品が1年間の保証期間です。

Anovaなどの一部の機種に限っては、2年間保証という長めのものもあります。

デザイン

キッチンに置くことを考えると、できるだけコンパクトでスタイリッシュなものの方が圧迫感を感じません。

色はブラックなどの収縮色を選ぶことで、圧迫感をおさえられますね。

スマホ操作

Wi-FiやBluetoothに対応した低温調理器では、スマホを使って遠隔操作ができます。

結論として、このような機能は不要だと思って良いです。上級者は「食べる時間に合わせて温度を変化させて火入れをコントロールする…」ということもしますが、手間もかかるし初心者の方はここまで手が回らないです。

現在手に入る低温調理器を徹底解説

ここからは実際に購入・レンタルしてみた結果をもとに、各低温調理器の使用感などをまとめます。

BONIQ 2.0：22,000円

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BONIQシリーズの最新版です。

デザインは前作のBONIQ Proのものを踏襲していますが、本体の素材を樹脂にしたり出力をおさえることによって価格が22,000円まで見直されました。

BONIQ 2.0の特徴はなんといっても、置くだけでキッチンがおしゃれになるデザインです。太くて大きい低温調理器が多いなかで、この外観は大きな優位性だと思います。

ただし、タイマー機能に少しクセがあったり、スマホアプリが使い物にならなかったりといったデメリットもあります。これらについての詳しい解説は、別記事にまとめました。

BONIQ Pro：32,780円

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BONIQの飲食業者用モデルです。

1200Wと高出力なので、コンテナ内の水温はみるみるうちに上がっていきます。これくらい早いと、本当に気持ちがいいです。

そして、どこに置いてもサマになる洗練されたデザインも魅力に感じました。

ただ、BONIQ 2.0と同様でタイマー機能にクセがあったりアプリが使い物にならないというデメリットもあります。

あとは低温調理器の中では値段がかなり高めなので、これだけの金額を支払って1200Wの高出力が欲しいか…？というところですね。正直なところ一般家庭ではオーバースペックで、業者のための商品といった感じです。

Anova Precision Cooker [現行モデル]：23,000円前後

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現行のAnova Precision Cookerで、前作と比べてかなり改良されました。

まず、出力が【800W→1000W】にパワーアップ。お湯の加熱速度が飛躍的に速くなりました。さらにデザインがスリムに洗練され、Wi-Fiも搭載されているため外出先からのスマホ操作ができます。

一方で残念なところは、運転時の動作音が大きいこと。運転中は「ウィーン」という大きめの機械音がするので、寝室の近くで動かすとキツイです。

また、前作にあった温度設定用のホイールは廃止されてタッチパネルになりました。おそらく防水性能を強化したためだと思いますが、ホイールが最高すぎただけにこの仕様変更は残念でした。

廃盤になった低温調理器

廃盤になってしまった低温調理器も一部のショップでは買えることがあります。

出力が弱いものが多いので積極的にはおすすめしませんが、操作性が高いものも多いです。

Anova Precision Cooker Bluetooth

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温度設定用のホイールがとても便利で、タッチパネルの感度も良好です。

アプリもトップクラスのデキなので、アプリからガンガン操作をしたいならAnova一択かなと思います。

ただしこの旧モデルはbluetooth接続なので、家の中からしか操作はできません。外出先からの操作がしたい場合は、Wi-Fiモデルを選ぶ必要がありますね。

デメリットとしては、出力が弱めの800Wであること、コンセントが3P仕様であること、キッチンにおくと大きくて圧迫感があることです。

とはいえ、総合してみるととても使い心地の良い低温調理器でした。

BONIQ

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日本メーカーの葉山社中から発売された初代BONIQです。

外観や操作感はAnova Precision Cookerにかなり近く、タッチパネルの反応も良好で、使用感はとてもよかったです。

加えて、コンセントは日本のものに直挿しできる2P仕様、1年間の保証もつきます。
※ 廃盤。公式サイト以外は転売業者からの出品なので保証がありません。

とはいえ、出力は700Wと弱めで水温が上がるスピードもやや遅め。本体サイズもかなり大きく、キッチンにおくとある程度の圧迫感があります。

アプリに対応していないので、操作は本体のタッチパネルからおこないます。

デメリットとしては、出力が弱めの800Wであること、コンセントが3P仕様であること、キッチンにおくと大きくて圧迫感があることです。

とはいえ、総合してみるととても使い心地の良い低温調理器でした。

BONIQ

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日本メーカーの葉山社中から発売された初代BONIQです。

外観や操作感はAnova Precision Cookerにかなり近く、タッチパネルの反応も良好で、使用感はとてもよかったです。

加えて、コンセントは日本のものに直挿しできる2P仕様、1年間の保証もつきます。
※ 廃盤。公式サイト以外は転売業者からの出品なので保証がありません。

とはいえ、出力は700Wと弱めで水温が上がるスピードもやや遅め。本体サイズもかなり大きく、キッチンにおくとある程度の圧迫感があります。

アプリに対応していないので、操作は本体のタッチパネルからおこないます。

まとめ：選び方のポイントをおさえて最適な低温調理器を見つけよう！

ここまで具体的な機種をあげて特徴を解説してきましたが、気になる低温調理器はありましたでしょうか？

本記事を参考に、長く付き合える低温調理器に出会うことができましたら嬉しいです。

もしも「この低温調理器をレビューして欲しい！」というご要望がありましたら、ご遠慮なくコメント欄よりメッセージをお願いいたします！できる限り、実機を試した上でレビューさせていただきます。